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Elenvasado al vacío es una técnica de conservación de alimentos natural que consiste en la extracción del aire de la bolsa o recipiente, eliminando el oxígeno, principal factor de deterioro de alimentos. Con el envasado al vacío, conseguimos: Extender la vida útil de cualquier producto perecedero entre 2 y 4 veces.
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Bolsasde cocción. Antes que nada, hemos de saber que no todas las bolsas de envasado al vacío nos ayudan a cocinar con esta técnica. El plástico ha de ser
Elenvasado al vacío es un método de envasado que elimina el aire del envase antes de sellarlo. Este método consiste en colocar (de forma manual o automática) los artículos en un envase de película de plástico, eliminar el aire del interior y sellar el envase[1] A veces se utiliza película retráctil para que el contenido quede bien ajustado.
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